PALATINOSE CAS 13718-94-0

Produkt beskrivelse:

Produktnavn: PALATINOSE CAS NR: 13718-94-0

Synonymer:

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose;

Palatinose (R);

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructosehydrat;

Kemisk& Fysiske egenskaber:

Udseende: Hvide krystaller

Assay: ≥99,0%

Massefylde: 1,77 g/cm3

Kogepunkt: 684,1 ℃ ved 760 mmHg

Smeltepunkt: 123-125 ℃

Flammepunkt: 367,5 ℃

Brydningsindeks: 1.656

Damptryk: 1,14 E-21 mmHg ved 25 ℃

Sikkerhedsoplysninger:

Sikkerhedserklæringer: S22-S24/25

WGK Tyskland: 3

Risikoerklæringer: R20/21/22

Farekode: Xn

Isomaltulose er et disaccharid-kulhydrat sammensat af glucose og fructose forbundet med en alfa-1,6-glycosidbinding (kemisk navn: 6-0-α-D-glucopyranosyl-D-fructose). Det er naturligt til stede i honning og sukkerrør ekstrakter. Det smager ligesom saccharose med halvdelen af ​​sødmen. Isomaltulose er også kendt under handelsnavnet Palatinose ™, der fremstilles ved enzymatisk omlejring (isomerisering) fra saccharose. Enzymet og dets kilde blev opdaget i Tyskland i 1950. Efter evaluering af dets grundlæggende fysiologi - gennemgået - har det været brugt som sukkeralternativ i fødevarer i Japan siden 1985, i EU siden 2005, i USA siden 2006 og i Australien og New Zealand siden 2007, udover talrige andre lande verden over, hvor isomaltulose kan findes i dag. Karakterisering, renhed og analysemetoder for kommerciel isomaltulose er f.eks. Fastlagt i Food Chemicals Codex. Fysiske og fysiologiske egenskaber ved isomaltulose (Palatinose) er blevet opsummeret; dets fysiske egenskaber ligner meget saccharosens, hvilket gør den let at bruge i eksisterende opskrifter og processer.

Isomaltulose skal ikke forveksles med isomalt, som er en disaccharidpolyol fra sukkeroprindelse, der bruges som sukkererstatning i sukkerfrie slik og konfekture, og som ernæringsmæssigt (i modsætning til isomaltulose) er et lavt fordøjeligt kulhydrat med fiberlignende fysiologi.

Det sidste årti har oplevet stor interesse for isomaltulose. Ligesom saccharose (bordsukker) kan den fordøjes til glucose og fructose. Det adskiller sig imidlertid fra saccharose i en meget vigtig henseende. Mens glucose og fructose i saccharose er bundet sammen med en kobling kaldet α1-2, i isomaltulose er koblingen α1-6. Denne forskel resulterer i dybt forskellige virkninger på menneskelig (og dyrs) fysiologi med flere potentielle sundhedsmæssige fordele, når isomaltulose indtages i stedet for saccharose og visse andre kulhydrater. Fordelene opstår, fordi isomaltulose i sammenligning med saccharose og de fleste andre kulhydrater fordøjes langsomt og støt af mennesker og dyr og stort set ikke er noget substrat for orale bakterier (dvs. isomaltulose er venlig mod tænderne ved ikke at fremme tandfald).

Hvis du er interesseret i vores produkter eller har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os!

Produkter under patent tilbydes til R& D kun formål. Det endelige ansvar ligger imidlertid udelukkende hos køber.

Populære tags: palatinose cas 13718-94-0, producenter, leverandører, fabrik, køb, på lager

• Et par af: Phthalic Acid CAS 88-99-3
• Næste: 2-Aminophenol CAS 95-55-6